PRIËT

El Priët es un plato de origen frolitchë y su aspecto es el mas parecido a los panes fritos. Es un plato que se puede preparar salado o dulce, depende de su paladar.^_^.

Priët salado:


Ingredientes:
-2  huevos
-1/2 vaso de leche
-1/4 vaso de agua
-4 cucharadas de harina de trigo
-2 cucharadas de pan rallado
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1cucharadita de bicarbonato de sodio
-sal a gusto
-pastilla de caldo(knorr®, avecrem®, etc) de carne, pollo o vegetal.
-una pitada de pimienta.
-aceite de oliva
-perejil
***las pastillas de caldo son las que usamos para hacer sopa, caldo, salsas, en fin, son muy útiles para dar el sabor a nuestros platos.

Modo de preparo:

Preparamos en una ensaladera o en un tupper de forma arredondeada la levadura y el bicarbonato. Acrecentamos un poquito de agua tibia de modo que se ponga a efervecer, luego ponemos la harina y el pan rallado. Lo removemos muy bien para no dejar grumos.

Ponemos por ultimo el agua la leche y  los huevos.

En una sartén pequeña ponemos un poquito de aceite a calentar y fundimos la pastilla de caldo. Luego la juntamos a la masa.

Por ultimo acrecentamos el perejil la pimienta y la sal, lo removemos muy bien y listo para freír.

Calentamos el aceite en una sartén mediana, si es posible muy plana, y ponemos una cucharada y media de la masa y le damos una forma cuadrada. Dejamos que se endurezca la parte de abajo y le damos la vuelta. ¡ATENCIÓN! el fuego no ha de estar muy alto. Lo freímos bien por los dos lado y vamos prensando un poquito el Priët en la sartén y listo! 

Puedes preparar una salsa para acompañar, una que va muy bien es la salsa rosé.

BON APPETIT!

LASAÑA VEGETAL

Ingredientes para dos personas:

2 calabacines
1 cebolleta
2 zanahorias
1 pimiento rojo
Pimientos del padrón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para la bechamel: 

1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de harina
Caldo de verduras
Sal

Preparación:
Cortar el calabacín en rodajas transversales, lo más finas posibles.
Con el resto de las verduras el corte será a gusto.
En una fuente de horno untada con aceite de oliva ir colocando capas de las distintas verduras. Cada capa se salpimienta levemente en el momento de ser montada.
Es conveniente echar cada dos capas unas gotitas de aceite de oliva para dar sabor, pero muy poco.
Introducir la fuente en el horno a fuego medio.
El tiempo depende del grosor de la lasaña y de las capas en sí (por eso es conveniente que esté todo cortado fino y parejo).
Mientras se cocina a fuego medio preparar la bechamel.
Bechamel: Poner en la sartén el aceite de oliva y tostar la harina.Una vez tostada, añadir poco a poco el caldo de verduras y salar.
Es conveniente añadir el caldo de a poco sin dejar de remover.
La cantidad de caldo es opcional, pues de él depende lo espesa que se desee la bechamel.
Cuando la lasaña esté lista, verter la bechamel por encima y servir bien caliente.


BON APPETIT!

MOUSSAKA GRIEGA

Moussaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Cercano Oriente hecho de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa blanca y horneado. Su apariencia es de una lasaña.

INGREDIENTES
Para 4 personas

• 2 berenjenas redondas
• 1/2 kg. de cebollas medianas
• 1/4 kg. de carne picada de cordero
• 2 tomates medianos
• 2 huevos
• 100 ml. de vino blanco
• 100 gr. de queso rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de pan rallado
• Perejil
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN receta:
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la carne picada y 2 cucharadas de agua y saltear todo junto unos minutos. Regar con el vino, añadir los tomates pelados y picados sin pepitas y perejil picado, salpimentar y cocer durante 45 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida. Freír las berenjenas, escurrirlas sobre papel de cocina (o engrasarlas y extenderlas en bandeja de horno para asarlas a horno fuerte hasta que se doren) y colocar una capa en una fuente refractaria de 35 por 25 cm., engrasada. Poner encima la carne picada, otra capa de berenjenas, carne picada y otra capa de berenjenas. Agregar 2 yemas y 1 huevo a la besamel y la mitad del queso rallado. Cubrir la musaka, espolvorear de queso y gratinar en el horno hasta que se dore.

                                                                 BON APPETIT!